Dica de Etiqueta: posicionamento de talheres e copos à mesa.

19.02.2016

Realizar um almoço ou jantar formal para clientes ou familiares pode ser tornar um desafio ou uma gafe se não soubermos algumas regras de etiqueta básicas, como a posição correta de copos e talheres em uma mesa, por exemplo.

 

Folie explica de maneira simples e descomplicada como posicionar esses e outros utensílios básicos. Garantindo que seu evento gastronômico seja um sucesso e você se torne um anfitrião de muito bom gosto:

 

 Imagem: coisas.com.br

 

 

a. Prato de Serviço (base): prato maior, também conhecido como base, que serve para colocar o primeiro prato.

 

b. Prato da manteiga: é colocado acima dos garfos, e ao lado esquerdo da disposição dos pratos.

 

c. Garfo de jantar: o maior dos garfos, também chamado garfo de carne, é colocado ao lado esquerdo do prato. Outros garfos menores para outros pratos são colocados à esquerda ou à direita do garfo de jantar.

 

d. Garfo de peixe: Se existe um prato de peixe no menu, este garfo é colocado ao lado esquerdo do garfo de jantar, pois será o primeiro a ser usado.

 

e. Garfo de salada: Se for servida salada depois do prato de carne, o pequeno garfo da salada é colocado ao lado direito do garfo de jantar. Se a salada for servida primeiro, então os garfos terão de ser colocados (da esquerda para a direita): garfo de salada, garfo de peixe, garfo de jantar.

 

f. Faca de jantar: A faca maior, ou faca de carne, que deve ser colocada ao lado direito do prato de serviço.

 

g. Faca de peixe: faca de formato especial que fica o lado direito da faca de jantar.

 

i. Colher da sopa: colocada ao lado direito das facas.

 

j. Garfo de ostras: Se existir marisco no menu, o garfo de ostra será colocado ao lado direito das colheres.

 

k. Faca da manteiga: deve ser colocado diagonalmente, no topo do prato da manteiga, com a lâmina voltada para baixo.

 

l. Copos: podem ser até cinco, colocados de maneira que os menores fiquem à frente. O copo da água é colocado acima das facas; ao lado coloca-se o copo de champanhe; em frente o copo de vinho tinto e/ou vinho branco e um copo de porto.

 

m. Guardanapo: é colocado em cima do prato base, ou no espaço reservado ao prato.

 

 Imagem: gironadecoracao.com.br

 

Outra dica é colocar todos os utensílios geometricamente bem espaçados, criando harmonia e organização na sua mesa.  

 

Já para uma refeição simples do dia a dia as facas devem ser colocadas à direita do prato, sempre com a lâmina voltada para dentro. Já a colher de sopa fica do lado direito depois da faca e os garfos à esquerda do prato. Talheres de sobremesa podem ser colocados acima do prato, em sentido horizontal, com a colher e a faca com os cabos voltados para direita e o garfo para esquerda.

 

Agora é só focar em um  arranjo bonito, que pode ser de flores ou folhagens naturais e algumas velas em castiçais baixos de cristal. Simples e elegante!

 

Bon Appétit!

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